Herkkupiirakkaa

Sain ihanaiselta ystävältä herkullisen piirakkareseptin ja luvan jakaa sen täällä muille herkkupepuille.

Tein tällä reseptillä omenapiirakan ja ensimmäistä kertaa myös puolukkapiirakan.

Pojan luokka järjestää torstaina äideille tapahtuman koululla ja sinne lupasin piirakkaa leipoa.

Koko viikko on yhtä juoksua, mutta sain kuitenkin leipomisetkin hoidettua.

Onneksi tämä resepti on kuin tarkoitettu hätäiselle leipurille.

Tässä siis resepti:

2 kananmunaa

75g sulatettua voita

1,5dl sokeria

1 dl maitoa

1tl vaniljasokeria

1,5tl leivinjauhetta

2,5 dl vehnäjauhoja

Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi.

Lisää kuivat aineet ja maito vuorotellen, sekoita tasaiseksi.

Omenat (2-3kpl) lohkotaan ja kieritetään kanelisokerissa ja asetellaan taikinan päälle.

Puolukat kaadoin suoraan taikinan sekaan.

Paistetaan 175*c n.30min tai niin että pinta on kauniin ruskea.

Pellillistä varten kolminkertaista resepti.

Yhden palan pääsin maistamaan omenapiirakkaa (kutsuin sitä laadunvalvonnaksi, hih) ja herkkua taas oli <3