Gluteiinittomat pikkuleivät

Eilen vietettiin naistenpäivää ja minä halusin yllättää työtiimini naiset.

Ideanhan sain tietenkin myöhään tiistai-iltana, joten en halunnut enää lähteä kauppaan ostelemaan mitään.

Mietinkin, että mitä voisin kaapissa olevista aineksista tehdä lahjaksi ihanille työkavereilleni.

Maito ja viljat olivat kiellettyjen listalla.

Tein tästä taikinasta 21 pikkuleipää.

75g laktoositonta leivontamargariinia (kasvirasva)

1 dl sokeria

2 tl vaniljasokeria

1 kananmuna

4tl maidotonta kaakaojauhetta

2,5 dl perunajauhoja

Sulata margariini.

Sekoita sula margariini, sokerit ja kananmuna vaahdoksi.

Lisää kaakaojauhe ja perunajauhot.

Pyörittele taikinasta pieniä palloja, tee kaikista palloista saman kokoisia.

Paina palloa haarukalla, näin saat sen muuttumaan pikkuleivän muotoon.

Kostutin haarukkaa hieman lämpimässä vedessä ennen painallusta.

Paista 175 asteisessa uunissa, keskitasolla.

Paistoaika uunista riippuen 10-15 minuuttia.

Omiani paistoin 12 minuuttia.

Anna keksien jäähtyä.

Näitä voi toki jo nyt napsia, mutta itse päätin vielä vähän koristella pikkuleipiä.

Hymyilevät keksit ilostuttivat pakettien saajia.

Pieni ja helppo juttu toteuttaa, mutta saajat olivat näistä otettuja.

Itsekin pääsin ensimmäistä kertaa leipomaan jotain gluteiinitonta.

Varmasti uskallan nyt tehdä toistekin jotain, koska vastaanotto oli niin hyvä.

Mukavaa torstaita <3