Italialaisia herkkuruokia

 

Ensimmäistä kertaa tein oikein pitkän kaavan mukaan focaccia leipää.

Minulla ei ollut tarpeeksi oliiviöljyä, mutta korvasin puuttuvan öljyn juoksevalla margariinilla.

Leipä ei synny tunnissa eikä kahdessakaan, vaan sen tekemiseen meni nelisen tuntia.

Tein leivän Tik Tokista nappaamallani ohjeella:

4,25 dl lämmintä vettä

2 tl kuivahiivaa

1 rkl juoksevaa hunajaa

2 rkl oliiviöljyä

1 tl suolaa

n.5½ dl vehnäjauhoja

Taikinan annetaan nousta 15 minuuttia ja tämän jälkeen sitä nostellaan reunoista kohti keskustaa.

Annetaan nousta uudestaan 15 minuuttia ja nostellaan taas.

Tämän jälkeen taikinapallo saa nousta rauhassa 1½h.

Tässä vaiheessa loppui se oliiviöljy ja heittelinkin pellille 3 rkl (ohjeessa tämä määrä oliiviöljyä) juoksevaa margariinia.

Kuvassa näyttää ihan hurjalta määrältä, mutta kyllä sitä oli vain 3 rkl :)

Kuvassa taikina on jo noussut pellillä toiset 1½h ja olen painellut sitä sormillani.

Hauskoja nuo ilmakuplat.

Ripottelin päälle vielä hippusia merisuolaa.

Tässä vaiheessa taikinan päälle voi laittaa yrttejä, oliiveja tai vaikka kirsikka- tai aurinkokuivattuja tomaatteja.

Leipää paistetaan 225 asteisessa uunissa n.20 minuuttia.

Leipä on rapsakkaa pinnalta ja pehmoista sisältä.

Ihan hurjan hyvää.

Syötiin sellaisenaan kahvinkin kanssa.

Ruokana oli lasagnea, joka sekin onnistui erinomaisesti.

Mies naureskeli, että minussa taitaa asua joku piilo italialainen mamma, kun minulta onnistuu leivät, pastaruoat ja pizzat kuulemma niin hyvin :)

Ei siis syöty mitään perinteisiä pääsiäisherkkuja, mutta herkkuruokia kuitenkin.

Mites teillä, mitä teidän pääsiäismenuissa oli?

Uppoaako italialaisen keittiön herkut?

Ihanaa viikkoa kaikille <3