Mausteiset lyttyperunat

Päätin testata lyttyperunoiden tekoa lauantaina.

Tässä trendissä olen eittämättä todella myöhässä, mutta eikös se sanonta kuulu jotenkin näin, että parempi myöhään kuin ei milloinkaan.

Tässä tapauksessa ainakin testailun tulos oli niin herkullista, että vaikka myöhässä trendeilenkin, niin nämä eivät jää viimeisiksi lyttyperunoiksi tässä huushollissa.

Pesin ensin perunat ja keitin ne suolatussa vedessä.

Käytin näihin yleisperunaa.

Perunoiden kiehuessa tein niitä varten mausteisin öljyn.

Käytin rypsiöljyä tähän, mutta oliiviöljy olisi varmasti myös hyvää näiden perunoiden kanssa.

4 rkl öljyä

2 tl sriracha-kastiketta

1 tl suolaa

1 tl pippurisekoitusta

1 tl paprikajauhetta

1 valkosipulinkynsi raastettuna

Olisin halunnut valmiiden perunoiden päälle vielä persiljaa, mutta kun näin extempore käy kokkailemaan, ei sitä ollut meillä, enkä kauppaan jaksanut lähteä :)

Asettelin keitetyt perunat pelillä ja painoin ne lyttyyn juomalasin pohjaa apuna käyttäen.

Voitelin perunut mausteöljyllä ja ripottelin päälle vielä juustoraastetta.

Paistoin perunoita 250 asteisessa uunissa 15 minuuttia.

Perunoista tuli ihan hurjan hyviä ja pinnalta ihanan rapsakoita.

Me käytimme dippailuun paprikamajoneesia.

Näitä kuulemma voisi tehdä joku kerta crispy chicken palojen kaveriksi.

Nämä perunat ja jokin raikas salaatti olisivat myös hyvä yhdistelmä.

Herkullista ja toivottavasti aurinkoista viikkoa teille kaikille <3